豆とチキンのトマト煮込み

材料


トマト 2個

ミックスビーンズ 1袋

鶏挽肉 200g

バターまたはココナッツオイル 15g

天然塩 少々

骨スープ(手羽元煮込みのスープなど)またはコンソメの素  少々



作り方


①鍋の沸騰したお湯にトマトを丸ごと入れ、湯むきする

 

②湯むきしたトマトを空の鍋に入れ、ブレンダーで潰す

 

③水200mlをトマトの鍋に入れ中火にかける

 

④グツグツしたら鶏挽肉、ミックスビーンズコンソメの素を入れ、煮詰める。豆がスプーンで崩れるまで煮詰め、適宜水を追加する。

 

⑤豆が柔らかくなり、水分が飛んでトロトロしてきたらバター、塩を入れ味をみながら整える

 

 

⑥完成

左 豆とチキンのトマト煮込み

右上 タラペースト

右下 みかんの生クリームホイップ添え

ポイント


塩は食卓塩ではなく岩塩や天日塩などの天然塩を使うとミネラルが豊富になります。

鶏挽き肉ではなく鶏もも肉や胸肉を使っても良いです。

補乳食後期にはブレンダーを使わず、お肉をハサミでサイコロ状にして豆と一緒に手づかみ食べをさせてあげても良いでしょう。