レバーのカッテージチーズ和え

材料


【塩茹でレバー】

鶏または豚レバー100g

水500ml

天然塩 小さじ1

 

【カッテージチーズ】

牛乳250ml

レモン大さじ1

作り方


【塩茹でレバー】

  1. 塩お入れた水を火にかけ沸騰したら水洗いしたレバーを1〜2分茹でる(時間はおこのみで調整してください。短いほうが中が柔らかくなりますが心配な方は長めに茹でてください。)
  2. 火を止め蓋をし15分放置する

【カッテージチーズ】

  1. 牛乳を鍋に入れ火にかけ、沸騰する直前に火を止める
  2. レモン汁をまわしかけ分離するまで待つ(2分くらい)
  3. 静かにかき混ぜさらに分離するまで待つ(3分くらい)
  4. キッチンペーパーや布で分離した牛乳を濾して固形分と乳清にわける
  5. 固形分をしっかり水切りしたらカッテージチーズの完成

☆補乳食中期まで

塩茹でレバーをなめらかにすり潰し、カッテージチーズと混ぜ合わせたら完成

 

☆哺乳食後期〜

塩茹でレバーを手頃なサイズに切ってカッテージチーズを和えて完成

大人でも美味しく召し上がれます。塩コショウをしてください。

カッテージチーズはいろいろな食材と合わせて食べられるので、ぜひお試しください♪