クラムチャウダー

材料


鶏挽き肉または鶏もも肉 120g

あさりの水煮缶 1缶

にんじん 1/2本

玉ねぎ 1/2個

生クリームまたはココナッツオイル 45ml

天然塩 少々

水または骨スープ 500ml

バター 5g

作り方


  1. にんじん、玉ねぎは刻んでおく。あさりの水煮缶は水を切っておく
  2. 鍋にバターを溶かし、にんじん、玉ねぎ、鶏肉を炒める
  3. 炒めた鍋に水または骨スープを入れ20分ほど煮込む
  4. 生クリームまたはココナッツオイルを入れ、塩で味をととのえる
  5. 火を止め、最後にブレンダーでつぶす。後期であれば不要
  6. シリコンカップに分け冷凍する

左 クラムチャウダー

右上 タラペースト

右下 焼き海苔ごま佃煮


ポイント


とろみが欲しい場合は片栗粉や大豆粉を使う。

水で煮込む場合は旨味成分が少ないので赤ちゃん用のコンソメの素を使うなど工夫する。