ブルートヴルスト(豚の血の腸詰め)


こちらの商品は楽天市場の「レッカーランド」にてお求めいただけます。



ブルートヴルストはドイツ語で「豚の血のソーセージ」


ドイツでは豚を絞めた「ハレの日」に作られるご馳走です。


こちらの商品はドイツの伝統的な調理法で作られた、日本で購入できる唯一の一品です。



血のソーセージと言っても臭みはまったくなく、ねっとり濃厚なコクと旨味が特徴的です。


豚の血、豚皮、背脂の角切りなどに各種スパイスを混ぜ込み、天然の豚の腸(ケーシング)に詰めて低温でボイルしたものです。



食べ方は切ってそのまま召し上がるか、軽く焼いてください。


そのまま召し上がると、豚皮から出るコラーゲンにより食感はプルッとしており、背脂のシャクっとした食感も楽しめます。


軽く焼くと一転し、トロッとねっとりした食感が口の中でスッと溶けていきます。


焼き過ぎると周りの皮(ケーシング)が破けてしまうのでご注意ください。



豚の血は鉄分豊富ですので、貧血気味な女性をはじめ、妊活・妊娠・授乳中のママにもおすすめです。


また、動物性脂肪・ビタミン・ミネラルが豊富ですので毎日の健康のためにも皆様に食べていただきたい一品です。